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γ-环糊精
 
 

γ-环糊精

又称:伽马环糊精、环八糖、环麦芽八糖


外观形状:白色粉末       CAS NO.:17465-8609      质量标准:USP39

应用:医药、食品、化妆品   分子式: C48H80O40   分子量: 1297.1248

密度:1.624g/cm3      纯度: >98.0%(LC)


γ-环糊精具有比b-环糊精更大的空腔,所以空腔可包合的客体分子范围更广;更好的水溶性,室温25℃γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml,而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、b-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水。应用前景比b-环糊精更为广阔,但目前由于生产规模较小,所以价格较高,限制了应用的推广。


用途:载体;香料改性剂;稳定剂。


技术指标

项目

指标

性状

白色粉末状,无臭,味微甜

含量(总糖中)

≥ 98.0%

水分

≤11.0%

灰分

≤0.1%

比旋光度

+172°~+180°

溶液的澄清度与颜色

溶液澄清无色

还原糖

≤0.2%

氯化物

≤0.018%

重金属

≤0.0002%

≤0.00013%

一般生菌数

≤1000pcs/g

霉、酵母

≤200pcs/g

大肠杆菌

阴性




 

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